Sayur Asam Ikan

Bahan :
- 500 g ikan selar, bersihkan insang dan isi perutnya
- 2 sendok teh asam Jawa, larutkan dalam sedikit air
- 1.5 liter air
- 10 helai kacang panjang, bersihkan, potong-potong 2.5 cm
- 4 buah mentimun kecil, masing-masing belah dua, potong menyerong 1 cm
- ½ buah nanas, buang bagian tengahnya, potong setebal ½ cm.
Haluskan :
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 5 butir kemiri
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh cuka
- 2 cm jahe
- 1 batang serai, memarkan
Cara Membuat :
- Kerat-kerat kedua sisi badan ikan. Olesi ikan dengan air asam. Diamkan selama 15 menit
- Didihkan air, masukkan bumbu halus. Tambahkan ikan, kacang panjang, mentimun dan nanas.
- Masak hingga seluruhnya matang. Angkat dan sajikan hangat.
Porsi untuk 6 orang
0 comments:
Post a Comment