Cara Memasak Gulai Tunjang

Tanpa basa-basi lagi, ini dia cara memasak Gulai Tunjang yang terkenal maknyuss dan bikin penikmatnya selalu ketagihan lagi dan lagi..

Gulai Tunjang

Bahan:

• 750 gr tunjang atau kikil sapi yang sudah direbus hingga lunak;
  
• 1 liter santan encer;
  
• 500 ml santan kental;
  
• 4 lbr daun jeruk;
  
• 1 lbr daun kunyit;
  
• 3 potong asam kandis;
  
• 2 sdm minyak goreng;

Bumbu yang dihaluskan:

• 150 gr cabe merah besar;
  
• 8 siung bawang merah;
  
• 6 siung bawang putih;
  
• 4 butir kemiri yang sudah disangrai;
  
• 2 cm kunyit;
  
• 1 sdt garam.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk dan daun kunyit hingga harum;
   
2. Masukkan tunjang/kikil sapi, santan encer, asam kandis dan jika mau MSG secukupnya;
   
3. Masak hingga kuah menyusut dan tunjang/kikil menjadi lebih lunak.
   
4. Tambahkan santan kental, masak sebentar kemudian angkat;
5. Sajikan bersama nasi panas.

Tweet