Risoles Goreng Isi Ayam

Risoles. Kudapan yang sangat cocok untuk teman minum teh hangat ini begitu terkenal, hingga begitu mudah di temui di manapun ada penjual gorengan. Tapi, risoles yang dijual tukang gorengan ini adakalanya isinya hanya itu-itu saja. Yang paling banyak ditemui isinya adalah bihun, wortel, dan kol.

Nah, mumpung untuk kudapan sendiri, tentu akan lebih nikmat kalo isi risoles ini kita isi dengan bahan-bahan yang lebih lezat, yakni ayam dan keju. Penasaran? Ini dia cara membuat Risoles Goreng Isi Ayam…

Risoles Goreng Isi Ayam

 
Bahan:
- Bahan kulit:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur
• ½ sendok teh garam
• 25 gram susu bubuk
• 500 ml air
• 2 sendok makan margarin cair
• Minyak untuk menggoreng

- Bahan isi:

• 2 buah dada ayam, direbus, dipotong kotak kecil
• ¼ buah bawang bombay, dicincang halus
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 25 gram susu bubuk
• 50 gram keju parut
• 100 ml air
• 1 sendok teh maizena dilarutkan dengan 1 sendok  teh air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

- Bahan pelapis:

• 300 gram tepung panir

- Bahan pencelup:

• 4 butir telur ayam, kocok lepas

Cara membuat:

1. Aduk rata bahan kulit. Dadar di wajan datar, tipis-tipis. Sisihkan.
2. Isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan ayam. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk dan keju parut. Aduk rata. Tuang air. Masukkan susu bubuk. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. 
4. Ambil satu lembar kulit. Beri isi. Lipat sisi kiri dan kanan. Gulung.
5. Celup ke telur. Gulingkan di atas tepung panir. Celup kembali ke dalam telur. Gulingkan lagi di atas panir.
6. Goreng sampai matang dan kuning kecoklatan.

Tweet